昆布の栄養

「海の野菜」とも呼ばれる昆布は、ビタミンB1やB2、カルシウム、食物繊維、ヨウ素を豊富に含み、低カロリーなミネラルフードです。最近注目の栄養素も含まれる昆布を上手に取り入れ、健康な毎日を送りましょう！

ポイント1　昆布に含まれる微量栄養素・ミネラル

家族でバランスのよい食生活を

昆布に含まれるミネラル分としてよく知られているものに、ヨウ素やカルシウム、鉄分があります。昆布に含まれるミネラルは、身体に欠かせない微量栄養素。体内で生成することができないため、食物から摂取する必要があります。

カルシウムは成長に欠かせません

丈夫な骨や歯をつくるカルシウムといえば、牛乳や小魚が有名ですが、昆布も負けてはいません！　昆布100gあたり（可食部）のカルシウム量は、約710mg。日本人の成人が1日に必要なカルシウム量が約600mgといわれています。

ヌメリを活かした昆布のお漬物

昆布のヌメリにあたるのは、水溶性食物繊維のアルギン酸や多糖類の一種であるフコイダンだといわれています。

食生活の中で昆布をバランスよく続けて食べることで、これらの栄養素が手軽に採ることができます。