昆布水を作ろう

ミネラルを含みヘルシーなうえ、昆布だしとしてお料理に使える「昆布水」は、昆布をお水に浸すだけ！　昆布と容器があればどなたでも簡単に作ることができますので、ぜひお試しください。

昆布水の作り方

水1.5リットルに対して、昆布を約20g入れます。昆布の表面にある白い粉は、昆布の旨み成分マンニットですので、水で洗わないでください。付着した砂などが気になる場合は、濡れぶきんで表面を軽く拭く程度にしましょう。あとは、そのまま半日寝かしておくだけ。美味しい「昆布水」のできあがりです。

冷蔵庫に保管しておけば1週間ぐらいは持ちますが、暑い夏場などはできるだけ早目に使い切りましょう。