昆布を使った美味しい簡単レシピ：味がしみ込んだ結び昆布がジューシーな「昆布のおでん」

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昆布のおでん

寒い季節の定番・おでんは、昆布を入れることで、よりまろやかなやさしい味付けに。だしがしみ込んだ結び昆布は、食感もジューシーです。

材料と作り方

昆布のおでん

結び昆布
だし昆布
大根　1/2本
こんにゃく　1丁
ちくわ　2本
その他、おでんの具となる玉子、はんぺん、ごぼてん、じゃがいもなど適量

1：大根は、米のとぎ汁で下ゆでします。こんにゃくも、一度下ゆでしておきます。
2：大き目の鍋にだし昆布を入れ、かつおを入れてだし汁を作ります。
3：醤油、みりんを加え、少し濃い目のすまし汁を作ります。
4：材料を入れ、弱火でしばらく煮込みます。
5：召し上がる10分前に結び昆布を入れてください。