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今日、10月30日に木枯らし1号が吹きました。
すっかり冬支度です。
木枯らしに吹かれて、肩を縮めながら家路についた時、温かなお鍋がありがたい季節です。
今日は、おでん? 昆布の出汁がきいたしゃぶしゃぶ?
皆さんの好きなお鍋は何ですか???

出汁醤油を使っても、昆布を入れるともっと美味しくなりますよ

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昆布のレシピ

お手軽簡単!栄養満点!美味しい昆布料理のレシピ集!

昆布巻きや結び昆布など,山海食品の昆布製品を使った手軽で簡単なレシピをご紹介します。
昆布を使ったヘルシーな料理を,新たな一品に加えてみてはいかがでしょうか?

ほっかい巻きと高野豆腐

ほっかい巻きと高野豆腐

ほっかい巻きと高野豆腐が、繊細でやさしい風味を醸し出す
「ほっかい巻きと高野豆腐」です。
高野豆腐の白と昆布の黒、三つ葉の緑が見た目にも美味しい一品です。

材料

レシピ

  1. 高野豆腐は水に浸し、10分程戻します。
  2. 高野豆腐を6等分にして、軽く水気を絞ります。
  3. ほっかい巻き15本に、水250ccを加え、落しぶたをして弱火で煮ます。
  4. 沸騰してきたら、だし汁、みりん、醤油を少量加え、お好みの味に整えてください。

昆布のおでん

昆布のおでん

おでんの味付けをよりやさしく、コクのあるものにする昆布は、
おでんの具材の味を引き立てるバイプレーヤー。
出汁がしみ込んだ結び昆布は、食感もやわらかくジューシーです。

材料

レシピ

  1. 大根は、米のとぎ汁で下茹でします。こんにゃくも、一度下茹でしておきます。
  2. 大き目の鍋に出汁昆布を入れ、かつおを入れて出汁を作ります。
  3. 醤油、みりんを加え、少し濃い目のすまし汁を作ります。
  4. 材料を入れ、弱火でしばらく煮込みます。
  5. 召し上がる10分前に結び昆布を入れてください。

昆布豆

昆布豆

水煮豆とカット昆布を使った「昆布豆」は、
豆のたんぱく質や昆布のミネラルが一度に摂れるヘルシーな一品。
ほかほかご飯によくあう、昔ながらの懐かしいおかずです。

材料

レシピ

  1. 水煮豆1kg、カット昆布200gを水に浸しておきます。
  2. 約10分後、そのまま中火で煮汁が少量残るぐらいに煮上げます。
  3. そのままでも美味しいですが、冷ましてから召し上がるといっそう美味しくいただけます。
    ※お好みで、にんじん、レンコンなどを加えて煮込みますと、
    いろいろな風味が楽しめます。

きゅうりの細切り昆布和え

きゅうりの細切り昆布和え

簡単でお手軽♪箸が止まらずやみつきです。

材料

  • きゅうり:2本
  • 細切り昆布:25g
  • ごま油:小さじ1~2
  • 唐辛子(輪切り):少々
  • 塩:少々

レシピ

  1. 輪切りにしたきゅうりに塩をふって軽く揉みこみ、しばらく置いておく。
  2. きゅうりから出た水分をキッチンペーパーでふく。
  3. ごま油と唐辛子を入れて和えて出来上がり。

インターネットから24時間ご注文可能です。

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